1. Почему алтайский мёд особенно ценен 2. Как отличить натуральный алтайский мёд от подделки 3. Где можно купить натуральный алтайский мёд
Почему алтайский мёд особенно ценен
Алтайский край — один из наиболее развитых пчеловодческих районов страны. Уникальные вкусовые качества и польза алтайского меда обусловлены местным климатом и экологией. Алтайская природа создает максимально комфортные условия для организации пчеловодства – это экологически чистый регион с чистейшим горным воздухом, кристальными реками и подземными источниками.
Однако алтайский мед алтайскому рознь. Давайте разбираться, каким может быть алтайский мед.
На Алтае мед собирается как на территории Алтайского края, так и на территории горного Алтая. Они отличаются по своим вкусовым и целебным свойствами.
Мед из Алтайского края собран с медоносов на равнинной территории, по вкусу он напоминает мёд из средней полосы России. На вкус – в меру сладкий и терпкий.
Горный мед совершенно другой. Он собирается на высоте от 1000 до 1300 м над уровнем моря с горных медоносов, многие из которых являются лекарственными – акация, донник, шалфей, герань, кипрея, золотой и красный корень и т.д.
Вкус у такого мёда более яркий и насыщенный.
Самые известные сорта горного алтайского меда – акациевый и разнотравье
Акациевый мёд – обожают кондитеры. Он не перебивает вкус блюд, поэтому идеален для приготовления десертов. Обладает нежным и тонким ароматом, медленно кристаллизуется, поэтому долго сохраняет жидкую консистенцию.
Разнотравье – особый вид алтайского мёда. Лето в горах Алтая короткое и суровое. Растениям нужно успеть отцвести, а пчелам – собрать нектар и сделать мед максимально питательным. Природа трудится в полную силу над тем, чтобы в этом продукте содержались питательные вещества, которые дадут энергию и силы в период суровых алтайских холодов.
Горный и высокогорный мёд богаты биологически активными веществами, в них повышенное содержание ферментов, витаминов и антиоксидантов. Поэтому они придают сил и энергии, улучшают самочувствие.
Что касается целебных свойств, такой мёд:
повышает иммунитет, насыщая организм витаминами и минералами;
способствует заживлению внутренних повреждений;
эффективен в лечении заболеваний ЖКТ;
сердечно-сосудистых заболеваний;
оказывает противовоспалительное действие.
Как отличить натуральный алтайский мёд от подделки
Существует много способов, которые вы можете найти на просторах Интернета. «Настоящесть» меда пробуют определить по цвету, консистенции и другим признакам.
Многие методы проверки выглядят эффектно и красиво. К примеру, «настоящий мед поёт при переливании» или при переливании в воду превращается в рисунок с определенными очертаниями. Но на самом деле все это не помогает понять, правда ли мёд – натуральный.
Итак, для того, чтобы быть на 100% уверенным в том, что перед вами натуральный алтайский мёд, нужно провести от 2 до 6 лабораторных анализов. Эксперты, которые этим занимаются, проходят специальную подготовку
Как же обычному человеку найти тот самый натуральный мед?
Выход один – заказывать мёд у проверенных производителей – тех, кому можно смело задать вопросы о том, где и как производится продукт и есть ли у производителя документы, которые подтверждают качество меда.
Где можно купить натуральный алтайский мёд
Горные пасеки расположены в труднодоступных горных районах. Держать пчел в горах сложнее: более суровый климат, меньшие площади для медосбора. Поэтому горного меда даже на местном алтайском рынке в разы меньше, чем меда, собранного на равнинной территории Алтая.
Неподалёку от села Тюнгур, в 50 км от Священной горы Белухи расположены пасеки «Предгорья Белухи». Эта территория находится под защитой Юнеско.
Именно здесь трудолюбивые пчёлы с любовью собирают для вас алтайский мёд. Высокогорный мед собран на высоте 1300 м над уровнем моря, горный – на высоте 1000 м над уровнем моря.
Мы дополняем аромат медов букетом из ягод и трав. Вы можете выбрать мёд на свой вкус – с земляникой, кокосом, клюквой, апельсином и лимоном, пряным яблоком и другие. Выбрать мёд
Этот мед на 100% натуральный, без красителей, добавок и консервантов. Ведь они попросту не нужны.
Мы заботливо разливаем ароматный тягучий мед в стеклянные баночки – и отправляем его прямо к вам, чтобы собравшись вечером в кругу семьи, вы насладились его бесподобным вкусом и почувствовали в каждой его капле чистоту горного воздуха и сладость цветущих алтайских медоносов.